Petit gatinho de chocolate - HMMMMM

Não gente! Sério! Quer coisa mais louca de comer que quente com gelado? QUENTE MESMO! COM GELADO MESMO! TIPO DIRETO DO FORNO COM DIRETO DO FREEZER! UFA!

Pois foi isso! No Natal, eu me propus a fazer Petit Gateau de Chocolate como sobremesa. Ai, ai, ai! Tá me dando água na boca! E olha que eu nem sou muito de doce. Mas só de imaginar, aquele Petizinho quente, do lado da bola de sorvete de creme gelado, sendo cortado por uma colher e começando a jorrar calda quente de chocolate como a lava quente de um vulcão. Derrentedo o sorvete por onde passa, formando um rio branco e preto de sabor indiscritível! E então levar uma colherada disso tudo à boca, sentindo o quente e o gelado, desafiando as papilas gustativas, escorrendo lentamente pela garganta, percorrendo o seu interior!!! Ai! Ai! Ai! Gozei!!! Bom... Deixa pra lá! Por isso, como é Ano Novo, vou compartilhar essa receita maravilhosa!!!! DELICIOSAAA!!! E mega fácil com vocês. Mas nada de abuso! Olha o verão! Já chega eu de baleia por aqui hein! (Falando nisso, esse ano tem SPA de novo - pelo menos fico magro alguns dias).

Vamos ao que interessa!

Petit Gateau au Chocolat Chaud

Ingredientes

• 250 gramas de chocolate amargo em barra
• 250 gramas de manteiga sem sal (eu uso com sal e não vi diferença até hoje - acho até que dá uma pressão)
• 5 gemas de ovos
• 5 ovos - só pra garantir - gemas e claras - dããã!
• 150 gramas de açúcas
• 100 gramas de farinha de trigo
• Açúcar confeiteiro para polvilhar (opcional)
• Margarina e farinha para untar
• Forminha do tipo empada ou outros do seu gosto. Tem que ficar de um tamanho bom. Nada de fazer amostra grátis!

Preparo


Quebre o chocolate em pedaços pequenos e derreta em banho-maria com a manteiga até formar um greme homogêneo.



Misture bem o açúcar e a farinha. Acrescente as gemas e os ovos já levemente batidos em uma tigela separada. Misture tudo muito bem até forma uma massa homogênea.

Acrescente o chocolate derretido e misture bem até obter uma consistência uniforme.

Unte as formas com margarina e polvilhe farinha. Coloque a massa até 3/4 da forma. Leve ao pré-aquecido. Asse  a uma temperatura de 200º por 5 a 15 minutos. Pois é!! 5 a 15, 10 a 40! É o problema do forno de novo. A parada do Petit é ficar durinho por fora e derretido por dentro. Então vai ter que rolar um bom olho e bom senso. Vai ter que rolar um bom forno. EM HIPÓTESE ALGUMA utilize aqueles fornos elétricos assassinos! Eu aprendi que o ponto é quando você ve o topo com carinha de bolo de chocolate sorrindo pra você. Então você tira e serve correndo! Ele solta da forma que é uma beleza! Se estiver cozido direito. Não esqueça de já deixar o sorvete servido no prato.

Aí, bom aí é só correr pro abraço!!!!

Bjs!!!!

O brownie nosso de cada dia...

Para morar sozinho você tem que se propor a cozinhar, não tem jeito. Por mais comida congelada que você compre, chega um momento que você vai ter que se aventurar na cozinha lidando com outras coisas além do microondas. Mesmo porque, uma hora ou outra seus amigos vão visitar e vão querer pôr à prova suas habilidades culinárias. E vou dizer pra vocês, nada melhor do que um delicioso brownie com sorvete para agradar os amigos. Então, vou ensinar pra vocês uma receita super fácil de brownie. Nem precisa de batedeira, para vocês verem como é fácil. 

Vamos ao assunto então:

Ingredientes

• 3 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 e 1/2 xícara de achocolatado em pó (de preferência Nescau)
• 4 ovos inteiros
• 200g de manteiga com sal derretida (um tablete)
• nozes ou amendoas picadas a gosto (passe tudo na farinha antes de misturar, assim não vão todos para o fundo)

Modo de Preparo

Misture em uma tigela o açúcar, a farinha e o achocolatado. Lembre-se de passar tudo pela peneira, fica mais fácil de misturar e você não corre o risco de ficar "pedras" no brownie. Depois acrescente a manteiga derretida e misture novamente. É importante que a manteiga derretida seja misturada primeiro. Depois misture os ovos. Não precisa bater no liquidificador, basta misturar com uma colher, até a mistura ficar homogênea. Despeje o conteúdo em uma forma untada com manteiga e farinha. Leve ao forno médio pré-aquecido. Depois de 20 minutos vire a forma para o outro lado pois o fundo do forno esquenta mais que a frente. Para cortar espere esfriar. Você pode servir puro ou com sorvete, basta esquentar alguns segundos no microndas ou no forno. Uma delícia!!!

Agora, preste atenção. O tempo total varia mutio de forno para forno. Então enfie um palito no brownie de vez enquando para ver se já está no ponto que você quer. Pode ser mais "seco" ou mais "molhado". Vai ao gosto do cliente.

A primeira coisa que você precisa aprender ao morar sozinho é que a sua relação com seu forno tem que ser a melhor possível. Você tem que o conhecer muito bem, caso contrário ele vai te sacanear. Ou seja, nas suas primeiras experiências na cozinha, fique de olho no forno o tempo todo ou ele vai se vingar de você sem nem piscar!!!

Essa receita é tão boa que eu levo quase toda a semana para o pessoal do trabalho. Acaba antes da hora do almoço. Eu já estou intimado a levar toda semana.

Dicas
Agora, se você quiser dar um plus no seu brownie e fazer ele ficar alto e fofinho como eu, faça o seguinte, antes de levar ao forno, acrescente 4 claras em neve misturadas com baunilha. É só dar uma leve misturada. Você vai ver a diferença.

E se você quiser incrementar ainda mais, misture duas barras de chocolate meio amargo da Nestlè.

O mais legal é você soltar a imaginação e inventar! Dê seu toque especial e depois coloque aqui!

Bom, aproveite e se proponham a fazer. Depois quero ver os resultados.

Agora vou para a praia viu?

Bom domingo!